人都说大千世界，无奇不有，其实有许多古怪的植物都长在乡村，许多人都不知道，在乡村有一种反常新鲜的蔬菜，可以随砍随吃，被称作砍不死的蔬菜，那它终究长啥样呢？其实它的表面还真没啥出奇的，远看像黄瓜，近看像超大的黄瓜，可是滋味不错。

　　这种神似超级大黄瓜的蔬菜叫“砍瓜”，望文生义便是吃一点砍一点的瓜，一般的蔬菜这么砍早死了，可是砍瓜的奇特之处就在于，它超强的再生才能，即便被砍掉一部分，它还能原模原样的持续成长，并且在此期间，重新成长出来的砍瓜，滋味和口感都不可能会产生任何改动，照样好吃。

　　可以接连成长，还能随砍随吃，正是由于砍瓜的这种特性，砍瓜也在乡村盛行开来，许多农户都开端买种子栽培这种蔬菜，这砍瓜不光具有坚强的再生才能，农人在栽培的过程中也很省心，这东西一点也不娇惯，砍瓜的种子廉价，在栽培的过程中也不必打农药，更无需操心看守，果实成熟了，想吃多少砍多少，便利、关键是它真的很新鲜。

　　现在砍瓜在湖南、湖北和两广区域多有栽培，它其实是归于葫芦科的一栽培物，是中国南瓜的变种，皮薄肉嫩、气味幽香，许多乡民拿它做馅包包子，用砍瓜炖鸡汤滋味也不错，新鲜爽口，荤素两种滋味的混合，清新而不油腻。

　　现在逐渐的变多的人知道了砍瓜这种奇特的蔬菜，由于栽培砍瓜的农人逐渐增多，也由于砍瓜并不娇气，对土壤和环境的要求并不高，甚至在瘠薄的土壤中都能存活，因而许多农人开端大面积栽培这种奇特的作物。